Hotelnictví a turismus

Čtyřleté denní studium zakončené maturitní zkouškou a získáním maturitního vysvědčení. Možnost uplatnění v hotelovém a gastro provozu, je připraven na práci v obchodní oblasti a finančnictví, je připraven na práci v oblasti cestovního ruchu.

Subjekt: Hotelová škola Světlá a Střední odborná škola řemesel Velké Meziříčí

Forma výuky:

forma vzdělávání: denní
délka studia: 4 roky
dosažený stupeň vzdělání: střední odborné vzdělání
způsob ukončení: maturitní zkouška
certifikace: maturitní vysvědčení
přijímací zkoušky:
školné:
možnost dalšího studia: absolvent může navázat studiem na vysoké škole, zvláště v oborech hotelnictví, cestovní ruch a ekonomie

Charakteristika oboru:

- všeobecně vzdělávací předměty a základy přírodních věd

- odborné gastronomické předměty (technologie přípravy pokrmů, technika obsluhy a služeb, nauka o výživě)

- ekonomicky zaměřené předměty (ekonomika, účetnictví, marketing, management, právo, zeměpis cestovního ruchu)

- dva cizí jazyky (výběr z angličtiny, němčiny, francouzštiny či ruštiny), popř. kurz italštiny

- práce s počítačem a obchodní korespondence

- odborné kurzy

- praxe a účast na mimoškolních gastronomických akcích

1. ročník:

adaptační kurz – seznámení se spolužáky a s prostředím školy
exkurze do vybraných hotelových provozů v Brně
lyžařský výcvikový kurz

2. ročník:

regionální soutěže (barmanství, sommelierství, cukrářství)
návštěva výstavy Gastro Hradec Králové
zeměpisná soutěž
účast na odborných kurzech (např. barmanství, vyřezávání ovoce)
poznávací exkurze do Terezína a Lidic

3. ročník:

slavnostní raut pro rodiče a hosty žáků
zahraniční praxe (Německo, Itálie, Anglie, Francie, Řecko, Španělsko)
účast na odborných kurzech (např. studená kuchyně, cukrářství, barista)
celostátní a mezinárodní gastronomické soutěže
Státní zkouška z kancelářského psaní na klávesnici (pro zájemce)
poznávací exkurze do Osvětimi

4. ročník:

příprava gastronomické soutěže GASTRODEN
exkurze do vybraných hotelových komplexů v Praze a na Letiště Václava Havla
zahraniční praxe (Německo, Itálie, Anglie, Francie, Řecko, Španělsko)
celostátní a mezinárodní gastronomické soutěže
maturitní zkouška: profilová (školní) část maturitní zkoušky: ústní zkouška z ekonomiky a účetnictví, hotelnictví a cestovní ruch, zpracování maturitní práce s obhajobou z odborných předmětů

Profil absolventa:

- je připraven na střední řídící pozice v hotelovém a gastro provozu

- je připraven na práci v obchodní oblasti a finančnictví

- je připraven na práci v oblasti cestovního ruchu

- má praktické zkušenosti s výrobou a servisem pokrmů a nápojů

- je schopen komunikovat ve dvou cizích jazycích

- má právní povědomí o podnikatelské činnosti

- ovládá základy účetní evidence, managementu a marketingu

- má zkušenosti se společenským chováním a veřejnou komunikací

- umí pracovat s počítačem a s běžnými uživatelskými programy v oboru

Uplatnění absolventů a profesionální růst:

Absolvent je připraven na střední řídící pozice v hotelovém a gastro provozu, je připraven na práci v obchodní oblasti a finančnictví, je připraven na práci v oblasti cestovního ruchu

Absolvent může navázat studiem na vysoké škole, zvláště v oborech hotelnictví, cestovní ruch a ekonomie

Benefity:

V průběhu studia se můžete zúčastnit také kulturně vzdělávacích zájezdů do vybraných evropských měst a na kulturní představení.

Kód studia: 65-42-M/01

Kontaktní osoba:

Mgr. Stanislav Svoboda, tel. 728 369 161,

e-mail: stanislav.svoboda@svetlavm.cz

Poptávka firem a organizací: informace budou doplněny

Zpět